Es una variedad derivada del trigo con un gran valor nutricional y mucha fibra, favorece el correcto funcionamiento del tránsito intestinal y tiene un 13% de proteína e hidratos de carbono
La harina de arroz es un sustituto de la harina de trigo y la pueden tomar los celiacos ya que no contiene gluten. Mantiene todas las propiedades es fuente de energía por sus vitaminas del grupo A.B,E.