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Rico en ácidos grasos insaturados (Omega 6 y 9 principalmente), beneficia la salud cardiovascular y la hidratación de la piel.
Los componenetes grasos que se encuentran entre otros, la lecitina, que facilita la digestión de las grasas, ayuda a los niveles de colesterol saludables, evita la acumulación de grasas en hígado, y fitosteroles, que reducen la absorción del colesterol de alimentos.
Es una fuente importante de Calcio, tanto en cantidad como en facilidad de asimilación por el organismo, muy recomendable para dietas que no incluyen productos lácteos. Contiene también hierro, zinc, vitamina E, y vitaminas del complejo B (B1 y B2). Es también una fuente de fibra, que favorece el tránsito intestinal y ayuda a saciar el apetito
Una propiedad muy valorada del sésamo es su actividad antioxidante, debida principalmente a su contenido en lignanos. Pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, sobre todo los relacionados con desequilibrios hormonales, y protegen a las células del sistema nervioso del deterioro prematuro
Para aprovechar al máximo la riqueza nutricional de la semilla de sésamo se recomienda tostarlas y masticarlas bien o triturarlas.
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