Poner en un bol 1 taza de harina de garbanzo.

Añadir:

Echar agua poco a poco y remover hasta obtener una masa similar a la de los buñuelos tradicionales.

Dejar reposar unos minutos y, si se ve muy seco, añadir otro poco de agua: en el fondo del bol tiene que quedar un poquito de mezcla semilíquida.

Freír en aceite de oliva no demasiado caliente, dándoles la vuelta varias veces. Escurrir sobre papel absorbente cuando se vean bien doraditos, secos y ligeros.

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